Filé mignon tornedo with beet salad and gorgonzola cheese – You Beautiful

No menu do dia, a chef Gaby Junqueira te ensina o passo a passo de um delicioso tornedor de filé mignon + salada de beterraba com queijo gorgonzola e nozes ao azeite.

**TORNEDOR DE FILÉ MIGNON:**
– 50 ml de azeite
– 500 g de filé mignon
– Sal e pimenta do reino a gosto

**MODO DE PREPARO:**
1. Tempere os tornedores com sal e pimenta do reino.
2. Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e então doure os filés de cada lado.

**SALADA DE BETERRABA:**
– 1 beterraba grande
– 70g de gorgonzola
– 50g de castanha-de-caju
– 50 ml de azeite
– 1 colher (chá) de flor de sal

**MODO DE PREPARO:**
1. Fatiar a beterraba no mandoline ou com faca.
2. Picar a castanha de caju em pedaços médios.
3. Distribuir a beterraba no prato.
4. Cortar o queijo gorgonzola por cima, pode ser de forma rústica com as mãos para pedaços mais graúdos.
5. Adicionar a flor de sal e por último adicione a castanha-de-caju por cima de tudo.

Confira também as outras páginas do programa:
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TORNEDOR DE FILÉ MIGNON:
• 50 ml de azeite
• 500 g de filé mignon
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Tempere os tornedores com sal e pimenta do reino;
Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e então doure os filés de cada lado.

SALADA DE BETERRABA:
• 1 beterraba grande
• 70g de gorgonzola
• 50g de castanha-de-caju
• 50 ml de azeite
• 1 colher (chá) de flor de sal

MODO DE PREPARO:
Fatiar a beterraba no mandoline ou com faca;
Picar a castanha de caju em pedaços médios;
Distribuir a beterraba no prato;
Cortar o queijo gorgonzola por cima, pode ser de forma rústica com as mãos para pedaços mais graúdos;
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